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    西陵峽畔的木姜子

    來源:湖北作家網    發布時間:2021-03-26    作者:周功緒

      在長江西陵峽畔的綠色海洋里,有一個小巧精致、形如綠豆的天然“寶石”。它就是素有“味之山妖”和“靈丹妙藥”之稱的木姜子。

      每到春暖花開、鳥語花香的季節,木姜子樹上那一簇簇黃燦燦的花朵,歡天喜地地躲藏在綠水青山中,仿佛你離不開我,我離不開你,那花色美不勝收。走過春光明媚、春意盎然的陽春三月后,那一團團、一枝枝、一樹樹、一彎彎、一嶺嶺的木姜子,在天然氧吧的滋潤下,在西陵峽畔如詩如畫的風景里,在峽江兒女日日夜夜的渴望中,含情脈脈地出現在了我們的眼前。

      西陵峽畔的木姜子,果實小巧,翠綠圓潤,碧綠發光,油質富饒,辛辣脆爽。

      西陵峽畔的木姜子,在我感知的世界里,是微麻味、微辣味和濃香味天然絕配的經典之作。用嘴輕輕地一嚼,那閃電般地麻舌之感遍及全身之后,緊接著一股股香氣撲鼻的辛辣味,暴風驟雨式的在舌尖上云霧繚繞。既新鮮,又爽口;既香辣,又提神。可以說,堪稱一絕。

      不一樣的做法,不一樣的吃法,不一樣的口感,是西陵峽畔木姜子的魅力所在。無論怎么做,無論怎樣吃,都給我留下了“越吃越想吃,一生吃不厭,不吃不習慣”的深刻印象。

      西陵峽畔的木姜子,十分走俏。去年上市價每公斤不少于120元,還不一定買得到。

      將鮮嫩的木姜子摘好、洗凈,放到切菜板上用薄刀適當拍碎后,裝到瓷碗里盛上食鹽、大蒜、生姜、辣椒面、土菜油和少量的香柑皮拌了吃,不拌個兩三盤,恐怕食客不會盡興。涼拌黃瓜,是很好的搭配。地地道道的土黃瓜,在盛上食鹽、大蒜、生姜、豆瓣醬、辣椒面、土菜油或木姜子油后,再摻上適量的碎木姜子,可以說,美到極致。那綠油油的顏色、脆芛芛的口感和香噴噴的味道,不知吃歡多少人。  

      西陵峽畔的木姜子,既可拌了吃,也可泡到壇子里腌了吃,還可榨成木姜子油或加工成木姜子醬后,用作火鍋、炒菜、拌菜的“天然佐料”,峽江兒女習慣地稱之為“天然味精”。

      爆炒小炒肉或爆炒新鮮瘦肉時,在加入其它佐料后,再適量地加點木姜子。可以說,一下鍋,屋里屋外都彌漫在那香氣四溢的氛圍中。做酸菜魚火鍋,如摻上適量的新鮮木姜子,那點“食”成金、畫龍點睛、錦上添花的奇效,盡顯無遺。是三峽地區十大美食標桿之一。

      在長江肥魚火鍋、魚燜咸菜、酸菜魚火鍋、新鮮肉炒土廣椒、農家小炒肉、家常土豆絲等家常菜烹飪中,放與不放木姜子或木姜子油,可以說,味道大不一樣,用天壤之別來形容,一點也不為過。

      做豆腐乳時,將木姜子特有的味道融入其中,做成的“百歲溪”牌豆腐乳,早就走出西陵峽,走向全中國,廣受歡迎。

      據考證,西陵峽畔的木姜子,與越南木姜子、臺灣木姜子齊名遠揚。它在《中國植物志》、《湖北植物志》、《長江三峽珍稀瀕危特有植物圖譜》、《中國高等植物圖鑒》等經典寶庫中,不知留下了多少精彩篇章。

      西陵峽畔的木姜子,是天然的綠色“味精”,也是天然的綠色藥品。據醫藥專家介紹:這里的木姜子具有“袪風散寒、治感冒、治腹痛、治關節炎、平喘抑氣、抗心律失常、抗菌殺毒、健脾利濕、解毒消腫”等特效。

      在缺醫少藥的年代,木姜子是醫治槍傷、刀傷、刺傷的民間妙藥。受傷了,就把木姜子嚼碎,敷在傷口上,既能消炎,又能止痛,拯救了不少的生命。

      百歲溪流域、九畹溪流域、下牢溪流域、黃柏河流域和三峽人家風景區的木姜子……以前以房前屋后零零落落的種植和漫山遍野的野生為主。而樂天溪流域,一彎連一彎、一山連一山、一村連一村的木姜子產業帶,既為山旮旯的老百姓增加了無盡的財富,又為中外客人帶來了無盡的口福,更為美麗鄉村、水土保持和長江母親河的保護,做出了不可替代的貢獻。

      據我所知,位于西陵峽黃金地帶的樂天溪的大山深處漫無邊際的木姜子,與百里清江畫廊周邊的木姜子,是三峽地區規模最大、種植化水平最高、產品附加值最好的產業示范基地。被農業部評為“全國一村一品的示范產業”。

      當前,樂天溪鎮石洞坪、沙坪、甘溪溝一帶的老百姓,用超前的眼光、聰明的智慧,創新的精神、勤勞的雙手,把一株株郁郁蔥蔥的木姜子樹,套栽到一望無際的茶園里,既有效地根治了茶葉的病蟲危害,又闖出了一條“茶、樹聯姻”、比翼雙飛的增收之路。

      宜昌的企業也行動起來了,早就將木姜子花、木姜子果、木姜子根……開發出了“木姜子油、木姜子醬、木姜子禮盒”等系列“山果果”牌的綠色產品。其產品在2014年第十一屆中國武漢農業博覽會上榮獲金獎,還獲了“三峽特產卓越品牌”之殊譽。產品供不應求,暢銷五湖四海。

      西陵峽畔的木姜子,讓人鐘愛一生的木姜子,回味無窮的木姜子,渾身是寶的木姜子。

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    西陵峽畔的木姜子

    來源:湖北作家網    作者:周功緒
    發布時間:2021-03-26

      在長江西陵峽畔的綠色海洋里,有一個小巧精致、形如綠豆的天然“寶石”。它就是素有“味之山妖”和“靈丹妙藥”之稱的木姜子。

      每到春暖花開、鳥語花香的季節,木姜子樹上那一簇簇黃燦燦的花朵,歡天喜地地躲藏在綠水青山中,仿佛你離不開我,我離不開你,那花色美不勝收。走過春光明媚、春意盎然的陽春三月后,那一團團、一枝枝、一樹樹、一彎彎、一嶺嶺的木姜子,在天然氧吧的滋潤下,在西陵峽畔如詩如畫的風景里,在峽江兒女日日夜夜的渴望中,含情脈脈地出現在了我們的眼前。

      西陵峽畔的木姜子,果實小巧,翠綠圓潤,碧綠發光,油質富饒,辛辣脆爽。

      西陵峽畔的木姜子,在我感知的世界里,是微麻味、微辣味和濃香味天然絕配的經典之作。用嘴輕輕地一嚼,那閃電般地麻舌之感遍及全身之后,緊接著一股股香氣撲鼻的辛辣味,暴風驟雨式的在舌尖上云霧繚繞。既新鮮,又爽口;既香辣,又提神。可以說,堪稱一絕。

      不一樣的做法,不一樣的吃法,不一樣的口感,是西陵峽畔木姜子的魅力所在。無論怎么做,無論怎樣吃,都給我留下了“越吃越想吃,一生吃不厭,不吃不習慣”的深刻印象。

      西陵峽畔的木姜子,十分走俏。去年上市價每公斤不少于120元,還不一定買得到。

      將鮮嫩的木姜子摘好、洗凈,放到切菜板上用薄刀適當拍碎后,裝到瓷碗里盛上食鹽、大蒜、生姜、辣椒面、土菜油和少量的香柑皮拌了吃,不拌個兩三盤,恐怕食客不會盡興。涼拌黃瓜,是很好的搭配。地地道道的土黃瓜,在盛上食鹽、大蒜、生姜、豆瓣醬、辣椒面、土菜油或木姜子油后,再摻上適量的碎木姜子,可以說,美到極致。那綠油油的顏色、脆芛芛的口感和香噴噴的味道,不知吃歡多少人。  

      西陵峽畔的木姜子,既可拌了吃,也可泡到壇子里腌了吃,還可榨成木姜子油或加工成木姜子醬后,用作火鍋、炒菜、拌菜的“天然佐料”,峽江兒女習慣地稱之為“天然味精”。

      爆炒小炒肉或爆炒新鮮瘦肉時,在加入其它佐料后,再適量地加點木姜子。可以說,一下鍋,屋里屋外都彌漫在那香氣四溢的氛圍中。做酸菜魚火鍋,如摻上適量的新鮮木姜子,那點“食”成金、畫龍點睛、錦上添花的奇效,盡顯無遺。是三峽地區十大美食標桿之一。

      在長江肥魚火鍋、魚燜咸菜、酸菜魚火鍋、新鮮肉炒土廣椒、農家小炒肉、家常土豆絲等家常菜烹飪中,放與不放木姜子或木姜子油,可以說,味道大不一樣,用天壤之別來形容,一點也不為過。

      做豆腐乳時,將木姜子特有的味道融入其中,做成的“百歲溪”牌豆腐乳,早就走出西陵峽,走向全中國,廣受歡迎。

      據考證,西陵峽畔的木姜子,與越南木姜子、臺灣木姜子齊名遠揚。它在《中國植物志》、《湖北植物志》、《長江三峽珍稀瀕危特有植物圖譜》、《中國高等植物圖鑒》等經典寶庫中,不知留下了多少精彩篇章。

      西陵峽畔的木姜子,是天然的綠色“味精”,也是天然的綠色藥品。據醫藥專家介紹:這里的木姜子具有“袪風散寒、治感冒、治腹痛、治關節炎、平喘抑氣、抗心律失常、抗菌殺毒、健脾利濕、解毒消腫”等特效。

      在缺醫少藥的年代,木姜子是醫治槍傷、刀傷、刺傷的民間妙藥。受傷了,就把木姜子嚼碎,敷在傷口上,既能消炎,又能止痛,拯救了不少的生命。

      百歲溪流域、九畹溪流域、下牢溪流域、黃柏河流域和三峽人家風景區的木姜子……以前以房前屋后零零落落的種植和漫山遍野的野生為主。而樂天溪流域,一彎連一彎、一山連一山、一村連一村的木姜子產業帶,既為山旮旯的老百姓增加了無盡的財富,又為中外客人帶來了無盡的口福,更為美麗鄉村、水土保持和長江母親河的保護,做出了不可替代的貢獻。

      據我所知,位于西陵峽黃金地帶的樂天溪的大山深處漫無邊際的木姜子,與百里清江畫廊周邊的木姜子,是三峽地區規模最大、種植化水平最高、產品附加值最好的產業示范基地。被農業部評為“全國一村一品的示范產業”。

      當前,樂天溪鎮石洞坪、沙坪、甘溪溝一帶的老百姓,用超前的眼光、聰明的智慧,創新的精神、勤勞的雙手,把一株株郁郁蔥蔥的木姜子樹,套栽到一望無際的茶園里,既有效地根治了茶葉的病蟲危害,又闖出了一條“茶、樹聯姻”、比翼雙飛的增收之路。

      宜昌的企業也行動起來了,早就將木姜子花、木姜子果、木姜子根……開發出了“木姜子油、木姜子醬、木姜子禮盒”等系列“山果果”牌的綠色產品。其產品在2014年第十一屆中國武漢農業博覽會上榮獲金獎,還獲了“三峽特產卓越品牌”之殊譽。產品供不應求,暢銷五湖四海。

      西陵峽畔的木姜子,讓人鐘愛一生的木姜子,回味無窮的木姜子,渾身是寶的木姜子。

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